Les propriétés et informations disponible pour le jus de mangoustan

Le mangoustanier

Le mangoustanier (Garcinia mangostana L.) est une plante tropicale à feuilles persistantes originaire des îles de la Sonde et de l'archipel des Moluques en Asie du Sud-Est. Pour bien pousser il nécessite d'un climat équatorial, très chaud et humide.

Le fruit

Le fruit, le mangoustan, est appelé en Asie la «reine des fruits». Il a une forme ronde d'un diamètre de 5 - 7 cm. Son écorce est très dure et la pulpe est divisée en 4 - 8 lobes onctueuses et parfumées de couleur blanche. L'aspect visuel est un peu douteux puisqu'il se présente un peu gluant à première vue mais le goût est unique, c'est en fait un mélange de sucré vu la concentration de sucres très élevée et d'une très forte acidité, un goût très spécifique et difficilement comparable à d'autre fruit.

La menbranne

La membrane au dessous de la peau contient un grand nombre d'acides polyphénoliques dont les tanins (propriétés anti-bactérien, anti-mycose et anti-diarrhée) et le xanthones. Le xanthones sont des antioxydants très efficaces qui permettent de ralentir le vieillissement des cellules, ils protègent l'organisme des bactéries et des fongus et apportent aussi de l'énergie.

Le péricarpe

C'est dans le péricarpe (la partie la plus extérieure de la peau) que l'on trouve la plus grande concentration d'éléments actifs tels que xanthones, catéchines, proantocyanidines et autres polyphénols. Il s'agit de la partie la plus importante du fruit car elle contient bien de substances nutritionnelles fondamentales comme des vitamines, des polysaccharides et des stilbènes. Étant donné que la peau est la partie la plus riche et bénéfique de ce fruit, on comprends pourquoi elle est utilisée pour soigner la dysenterie, les problèmes de peau, les cystites, la gonorrhée, l'indigestion.
Cette partie du fruit a une très forte amertume, il faudra donc ajouter d'autres fruits pour contrebalancer cette amertume (s'il s'agit d'un 100 mangoustan au fruit entier).

Le mangoustan est riche en potassium, un élément qui joue un rôle fondamental pour garantir un bon apport d'énergie pour l'organisme et contribue aussi à la santé du cœur.

La production

La majorité de la production de Mangoustan se concentre en Thaïlande et Malaisie, le plus grand producteur de Mangoustan étant la Thaïlande.